ilVicinato@ - Fonte notizia stampa locale - «Nella quarta edizione di Upvivium la squadra “Assapora
– Chef Felice” dell’Hotel Rio sul Mare di Rio Marina ha ricevuto un
riconoscimento speciale per il piatto “Pan cake quattro stagioni”: una
colazione innovativa composta da pan cake alla frutta, profumati con menta
fresca, accompagnati da melata o giulebbe di mosto, un fresco cheesecake e un
bicchiere di latte di capra aromatizzato alla menta. Le aziende agricole partner
hanno contribuito con ingredienti di alta qualità: il Caprile (latte di capra,
yogurt, formaggio bianco e ricotta), il Lentisco (miele millefiori e melata),
Francesco Giordano (frutta locale) e il Laboratorio Artigianale Prodotti della
Terra Assapora (giulebbe di mosto d’uva e vino cotto, farina Biancolino). La
finale nazionale del concorso gastronomico “Biosfera gastronomica a Km0” si è tenuta
martedì 12 novembre al Parc Hotel Granaro di Sorbo San Basile (CZ), dove il podio
ha visto trionfare la squadra della Trattoria La Peppina, seguita dal Podere
Conti dell'Appennino Tosco-Emiliano e dall'Agriturismo La Basiliana della Sila».