ilVicinato@ - «Cuocete
la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione. Nel
frattempo, scaldate l’olio d’oliva in una padella e aggiungete l’aglio tritato.
Fate cuocere per un minuto fino a doratura. Aggiungete i pomodori a dadini e fate
cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti. Aggiustate di sale e pepe. Scolate
la pasta e aggiungerla nella padella con il sugo di pomodoro. Mescolate bene e
aggiungete il basilico fresco. Servite caldo e guarnite con altro basilico, se desiderato.
Ingredienti: 200gr. di spaghetti o pasta corta, 300gr. di pomodori maturi a
dadini, 2 spicchi d’aglio tritati, 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine, basilico
fresco, sale e pepe a piacere». Nonna Umiliana Cecchini