ilvicinato@ - «Elbataste è una associazione di aziende di produttori e di ristoratori
che cerca di far conoscere e valorizzare l’engastronomia elbana con i propri
mezzi e con il proprio punto di vista, che sarà sicuramente parziale e non
necessariamente corrispondente con quello della Gestione associata che ha una visione complessiva del fenomeno. Tuttavia se
l’obiettivo comune è la promozione dell’Elba siamo disponibili a dare il nostro
contributo alla definizione di una strategia e sarebbe utile, in un eventuale
percorso, coinvolgere gli tutti gli stakeholders del territorio».