ilVicinato@ - «La Toscana, nell'anno del cibo, propone
otto ristoranti delle isole dell'Arcipelago ospitati dai colleghi della
terraferma per raccontare la storia di un territorio attraverso i prodotti e i piatti.
Questa sera, giovedì 25 gennaio, Luigi Muti del Vento in
Poppa di Rio Marina cucinerà piatti elbani nel Retrobottega Falaschi un ristorante di San
Miniato. Polpo, stoccafisso, aleatico e briachini (una
mini schiaccia briaca), sono alcuni elementi del
menù della serata, con prodotti arrivati in giornata dall'Isola. Un'occasione per
un giro nelle tradizioni elbane. Ogni cena sarà incentrata su un prodotto
locale e su un vino del territorio selezionati da ElbaTaste, il consorzio
d'imprese che si occupa di promozione dell'enogastronomia dell'Isola d'Elba e
delle alte isole dell'Arcipelago Toscano».
