ilVicinato@ - Fonte notizia elbareport.it - «Non si ferma il fondatore di Elba
Magna, Gabriele Messina, alla produzione di 24 tipi di prodotti, perlopiù
dolciari, tutti realizzati grazie a ricette della tradizione culinaria isolana;
ora c'è anche il pane detto Caccilebbora. Tutti i prodotti sono stati
riscoperti grazie alla testimonianza di vari anziani dei paesi isolani, in
particolare della zona orientale, che hanno suggerito ingredienti e metodi di
cottura. Su tale rilancio è però protagonista anche il noto chef Alvaro Claudi,
che ha dato le giuste dritte a Gabriele, del resto aveva pubblicato la ricetta
di tale pane nel libro "Zuppe e Stornelli", scritto insieme al
direttore di Elbareport, Sergio Rossi».
