ilVicinato@ - Fonte notizia da facebook - «Quando mangiamo un piatto di muscoli
(cozze per i forbiti) vediamo che la loro carne presenta un colore pallido o
arancione. C’è addirittura chi ritiene che la cozza pallida sia andata a male,
ma non è così, anche perché il colore non influisce sul sapore. Il colore
indica semplicemente il sesso del mollusco: se è più pallido, si tratta di un
maschio, mentre se è di un colore arancione, si tratta di una femmina».
