ilVicinato@ - «La schiaccia briaca è la regina dei dolci
natalizi dell’Isola d’Elba e pertanto, anche ieri, ha trionfato sulle nostre tavole dove resterà
fino all'Epifania. La nostra regina, così come
quella di Nonna Papera, è fatta con frutta secca tagliuzzata e scorze d’arancio
e mandarino grattugiate, uva secca, olio, alchermes, con il pane lievitato (preparato la sera prima) e “imbriacato”
rigorosamente con l’aleatico passito dell'Elba». Quelli de ilVicinato.it
