ilVicinato@ - «Si è tenuto nella sede di Confcommercio Elba un incontro tra la
locale Capitaneria di Porto e una delegazione di soci ristoratori, albergatori
e grossisti ittici. Sono stati affrontati i principali aspetti legislativi sulla
tracciabilità del pesce, alle corrette informazioni da riportarsi in etichetta,
sui documenti accompagnatori e nei menù esposti al pubblico. Franca Rosso,
presidente dell'Associazione: “Ringrazio la Capitaneria di Porto per la gentile
disponibilità, in quanto l'incontro è risultato molto utile per i nostri
operatori, che si sono potuti confrontare su aspetti complessi e talvolta di
difficile applicazione”. Una formazione preventiva è molto utile per un
corretto svolgimento degli adempimenti previsti, e nel contempo facilita i
controlli da parte dell'autorità preposta».