ilVicinato@ - Informazione dalla stampa locale - «La classe 4 Agrario ha
trascorso una mattinata con Daniele Mattera e Moira Crimi, titolari
dell’azienda agricola "il Caprile"
di Marina di Campo. L’incontro, che fa parte del progetto “Alla scoperta delle
filiere agroalimentari Toscane” incluso nel macro progetto “Cerboni fuori
classe” finanziato con i fondi PNRR contro la dispersione scolastica e vedrà la
partecipazione di aziende e consorzi del territorio elbano e toscano. Daniele,
dopo aver spiegato e mostrato tutte le fasi di crescita e di pascolo delle
capre e le fasi di lavorazione del latte per arrivare al prodotto finale, ha
realizzato con i ragazzi alcuni formaggi Primosale e delle ricottine. La
professionalità e la passione che Daniele mette nel suo lavoro ha acceso
interesse e curiosità nei ragazzi che hanno avuto modo di sentirsi attori
protagonisti del territorio in cui vivono, riscoprendo tradizioni e sapori di
una volta».
