ilVicinato@ - Fonte notizia stampa locale - «Come si fa il formaggio? Gli Amici di La Pila
insieme al pastore Daniele Mattera hanno organizzato un laboratorio per far
vedere come si lavora una delle materie prime che arriva dal territorio e come
nascono il formaggio e la ricotta ai più piccoli. Daniele insieme alla sua famiglia ha scelto di fare uno dei
più antichi mestieri, il pastore, con le sue novanta capre sopra San Piero,
orgoglioso di poter tramandare questa passione e far vedere che cosa si produce
dal latte delle sue capre. I bambini, tutti dai cinque anni in su, si sono trovati
con Daniele nelle vecchie scuole di La Pila e lì hanno partecipato alla nascita
di formaggi e ricotte: hanno fatto le formine di formaggio che poi hanno portato a
casa, e le ricottine che hanno assaggiato sul posto».
