ilVicinato@ - Fonte notizia da face book – «Il Paniereto, da
una ricerca di Paolo Luppoli sulla stampa di alcuni anni fa: «Ingredienti:
farina integrale 1Paniereto, kg., buccia di arancio, grattugiato a piccoli pezzi, 3
cucchiai di semi di anicе, асqua quanto basta. Esecuzione: stemperare la farina
in acqua tiepida. Gli ingredienti si amalgamano tutti insieme in una zuppiera
unitamente a lievito. Si lavora il panetto in una superficie rigida dandogli la
forma ovale. Successivamente si taglia il panetto al centro e si lascia
lievitare. Quando è lievitato si inforna per 30 minuti a 170°. Portarlo in
tavola e… buon appetito!».
