ilVicinato@
- Fonte notizia stampa locale - «Si è concluso con il pranzo
didattico “Porto il mare in tavola!” il percorso di formazione scuola lavoro
del progetto MarePORT, promosso dall’Autorità di sistema portuale del mar
tirreno settentrionale in collaborazione con l’Isis Foresi. Protagonisti gli
studenti della classe 4° Enogastronomia, che hanno potuto vivere un’importante
esperienza formativa tra didattica, territorio e filiera del mare. Questi hanno
lavorato il pescato donato dalle aziende di acquacoltura del golfo di Piombino,
Agroittica Toscana e Civita Ittica, realizzando raffinati piatti a base di
orata. Le preparazioni sono state accompagnate da vini del territorio: “Il
Divino”, Ansonica prodotta nel vigneto della scuola in collaborazione con
l’azienda vitivinicola Arrighi, insieme a “Isola Imperiale” ed “Elba Bianco”
dell’azienda Le Sughere. Progetti come MarePORT permettono ai ragazzi di
acquisire competenze concrete, conoscere da vicino le professioni del mare e
valorizzare le eccellenze produttive locali attraverso esperienze autentiche e
altamente formative».
