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- Fonte notizia stampa locale - «L’isola
in tavola si prepara a concludere il suo viaggio giovedì 18 giugno al
ristorante Mambo di Rio Marina, per la nona e ultima cena della rassegna
promossa da Confesercenti Isola d’Elba in collaborazione con l’Accademia
Italiana della Cucina - Delegazione Isola d’Elba, che quest’anno ha celebrato il
miele elbano come filo conduttore delle nove serate organizzate nei diversi
comuni dell’isola. L’appuntamento è in programma dalle ore 20 e offrirà un
nuovo assaggio dei sapori del territorio, con un antipasto di palamita,
accompagnato dalla cipolla caramellata al miele di rosmarino. Ospite della
serata sarà l’apicoltore esperto Roberto Ballini, che accompagnerà i presenti
in un approfondimento sul mondo delle api e sulle caratteristiche di questo
miele aromatico e particolarmente rappresentativo dell’isola. L’accompagnamento
enologico sarà curato dalla cantina Le Sughere del Montefico di Aldo Claris
Appiani, che guiderà gli ospiti attraverso una selezione di etichette pensate
per valorizzare ogni portata della cena. In apertura verrà servito l’Elba
Procanico doc 2025 in abbinamento all’antipasto, seguito dall’Elba Bianco doc
2025 con il primo piatto. Il secondo sarà accompagnato dall’Elba Ansonica doc
Miniera 2024, mentre il dessert troverà il suo equilibrio nell’Elba Aleatico
docg 2025. Il costo della cena è di 40,00 euro; per partecipare è possibile
contattare direttamente il ristorante Mambo al numero 0565 924163».
