ilVicinato@ - Fonte notizia EdicolaElbana - «Marco Giannoni, piaggese
doc che da anni vive e lavora in Thailandia dove ogni giorno porta in tavola
un pezzo dell’Isola d’Elba e della tradizione gastronomica italiana. In un
intenso messaggio condiviso sui social, Marco ha raccontato il legame profondo
che lo unisce alle sue origini, ricordando l’infanzia trascorsa tra i fornelli
del ristorante di famiglia “Le Venelle” a Rio Marina e le giornate passate con
il nonno materno, ambulante del pesce fresco lungo le coste della Liguria.
Ricordi che hanno lasciato un segno indelebile e che ancora oggi guidano il suo
lavoro. Scrive Marco: “Solo chi è cresciuto respirando la nostra terra può
capire cosa significa davvero il nostro cibo”. Spiegando come la cucina
rappresenti per lui molto più di una professione: è memoria, identità, passione
e rispetto per una storia che continua a vivere in ogni piatto. L’Isola d’Elba
può essere orgogliosa di avere nel mondo professionisti come Marco Giannoni,
che con passione, competenza e cuore continuano a far conoscere la qualità e
l’anima della tradizione gastronomica italiana, portando con sé il profumo del
mare e i valori della propria terra».
