PERCHÉ SI FANNO LE SAGRE, UN MODO PER CONSERVARE LE TRADIZIONI DELLA CUCINA LOCALE

ilVicinato@ - Fonte notizia face book - «In Italia le sagre sono molto più di semplici feste dove mangiare, per lo più molto bene. Sono eventi legati alla storia dei paesi, alle tradizioni agricole e al desiderio delle comunità di ritrovarsi e celebrare ciò che rende speciale il proprio territorio. La parola “sagra” deriva dal latino sacrum, cioè “sacro”. In origine, infatti, molte feste popolari erano collegate a celebrazioni religiose dedicate a un santo patrono, alla fine del raccolto oppure a particolari momenti dell’anno. Dopo le funzioni religiose, la comunità si riuniva per mangiare, bere, commerciare prodotti e festeggiare. Con il passare del tempo le sagre hanno assunto soprattutto un carattere gastronomico ed è così che sono nate manifestazioni dedicate a un singolo alimento o a una ricetta tradizionale».